網頁列印

內容來自網址: https://www.worldjournal.com/5252774/article-link/

首頁 舊金山

當心 甜蜜陷阱糖

鄭重聲明
本篇內容為世界日報版權所有,未經許可不得任意轉載、重製、複印使用。

2015年10月發表於線上版本《肥胖期刊》(Obesity)的一項兒童及青少年相關研究,確切指出添加糖會導致肥胖相關的健康問題,給我們所有人上了震撼的一課。該研究顯示,糖份對於我們的健康危害,不只是涉及它的熱量和體重方面的影響。

聚焦檢視罪魁禍首

Robert Lustig博士領導加州大學舊金山分校及加州杜魯大學的研究人員,納入43名年齡介於9至18歲的肥胖兒童進行研究。研究對象主要是黑人及拉丁美洲裔孩童,因為他們具有較高的代謝症候群風險,亦即一系列心血管及糖尿病風險因子,包含高血壓、高三酸甘油酯、高血糖、偏低的高密度脂蛋白(HDL)膽固醇(好膽固醇),以及粗大腰圍。

這些孩童在試驗中的9天期間內,所有飲食都經過精心控制。目標是在不改變總攝取熱量的前提下,降低添加糖的攝取。這項試驗將添加糖的每日熱量平均百分比,從驚人的28% 降低至10%(根據《美國人飲食指南》的建議糖分攝取量)。

受試者食用麵包、穀類、義大利麵等澱粉類食物及完整的水果,來替代含添加糖的食物,確保來自碳水化合物、蛋白質及脂質的熱量比例和他們的日常飲食相同。熱量攝取也加以調整以確保體重不會改變。受試孩童每天都要自行測量體重,如果體重變輕,就要增加食量。即便如此,到了第十天,他們的體重平均減輕兩磅(0.9公斤)。大多數孩童回報他們未吃足維持體重所需的食物,顯示澱粉類食物比含糖類食物更能滿足他們。

僅僅只經過9天的限糖,孩童各方面的代謝與健康幾乎都有改善。舒張壓下降5毫米汞柱、三酸甘油酯下降33%、低密度脂蛋白(LDL)(壞膽固醇)下降10%、空腹血糖下降5%、胰島素下降三分之一。

只要限糖 代謝症候群即可迅速好轉

糖份的有害影響,通常歸咎於它在美國人整體飲食中所佔的熱量比例。然而這項研究證實,即使糖的熱量改由澱粉類食物提供,限糖仍對健康有益,而且這些效益與體重的變化無關。這表示不同來源的熱量會產生不同的代謝作用,而添加糖的熱量則具有特定的危害。研究團隊指出,糖份會助長(尤其是果糖成分)肝脂肪生成、胰島素抗性及其他糖尿病及心臟、肝臟疾病的風險因子。

Lustig博士表示:「這些發現的驚人之處在於,只要移除不良物質,也就是糖,代謝症候群就能迅速好轉。」「這對於代謝症候群的預防及治療也帶來重大的啟發。根據本團隊在研究中取得的其他資料,我認為減糖對成年人也有同樣效果。」

健康好輕鬆

減重且不復胖,有益第二型糖尿病患者發表於《糖尿病照護期刊》(Diabetes Care)的一項英國小型研究指出,第二型糖尿病患者若能減重且不復胖,則病情可望好轉。在醫療監測下,30名過重或肥胖的糖尿病受試者(部分已罹病多年)停止服用糖尿病治療藥物,並在監督下接受8周熱量極低的飲食後,體重平均減少30磅(13.6公斤)。在後續的6個月期間,以諮商方式協助他們維持體重(在維持期,他們平均攝取的熱量約為試驗前的2/3)。這樣的減重方式足以讓13位受試者維持無糖尿病狀態(依血糖及胰島素測量值判定),其他受試者則恢復先前的用藥。目前正在進行較大規模的類似試驗。警告:糖尿病患者應遵從醫囑,不得自行停用藥物。

飯後散步,有助於控制血糖

根據發表在《糖尿病學》(Diabetologia)期刊的一項研究,飯後走一小段路,有助於糖尿病患者控制血糖,效果比每天走一段長距離更好。將41位第二型糖尿病患者(平均60歲)分成兩組,一組在三餐飯後皆散步10分鐘,一組在每天的任一時段散步30分鐘;二周後,兩組交換,再持續進行二周。經由每餐飯後三小時測得的結果,證實飯後散步者的血糖控制顯著較佳。特別是在晚餐(通常富含碳水化合物)之後的改善效果十分顯著,因為此時大多數人都會久坐,對照後的差異更大。

【轉載自美兆人月刊,由世新大學協辦】



data-matched-content-rows-num="10,4"
data-matched-content-columns-num="1,2"
data-matched-content-ui-type="image_sidebyside,image_stacked"

Copyright 2020 世界新聞網-北美華文新聞、華商資訊. All rights reserved.