網頁列印

內容來自網址: https://www.worldjournal.com/5245307/article-link/

首頁 名家專欄

【張靜芬專欄】食療食物 (一)

(Pixabay) (Pixabay)

今日會介紹幾種常用的食療食物。

  • 蘆薈(Aloe Vera) - 蘆薈含特殊的膠質,是一種天然滋潤劑之一,如果用於外擦的話,可以治療燙傷、曬傷、蚊蟲咬傷及皮膚過敏,如果用於內服的話,可以有助通便,因為蘆薈是天然的輕瀉劑,並且它有抗炎及修補胃黏膜的作用,有治療胃潰瘍的功效。但體質偏寒、虛弱及經常肚瀉及懷孕婦女就不宜食用。
  • 蘆荀(Asparagus) - 蘆荀是一種營養極高的蔬菜,它含有豐富的葉酸、鉀質、維他命A、C、K、維他命B1、B2及B6,美國防癌協會鼓勵大家多食深綠色的蔬菜,蘆荀是其中一種,除了有抗癌功效之外,它亦具有防止癌細胞擴散的功能,它也可以治療缺葉酸性的貧血。但蘆荀含飄令較高,所以有高尿酸的人就不宜食用。
  • 蓮藕(Lotus Root) - 用蓮藕打汁飲用是非常寒涼,比較適合熱底人仕,因為它有清熱涼血的功效,但如果用蓮藕煮熟或煲湯的話,就會將寒性轉或熱性,变成有温補的功效,有健脾、暖胃及止肚瀉的作用,蓮藕是屬於地下根莖,通常地下根莖的植物所含鐵質都是比較高,可以治療缺鐵性的貧血,常用的食療湯水包括:蓮藕红棗豬腱湯,蓮藕含高纖維,有助排便,亦含豐富的維他命K,有止血的功效。
  • 薏米 - 薏米的主要成份是碳水化合物,薏米有分生薏米及熟薏米兩種,生薏米的功用是清熱、利尿及去濕,而熟薏米是指炒熟之後的薏米,是有健脾及開胃的功效,在孩童的成長過程中,經常發熱氣,經常煲薏米水可以幫助他們清熱氣,使小便暢通及有助通便。

 


張靜芬營養師

張靜芬 (Clara Cheung) 是美國註冊營養師、營養學家及糖尿病教育專家,曾任紐約大學下城醫院、聖雲仙醫院、及皇后大道療養院的營養師,紐約華埠健康診所營養顧問,曾在布碌崙瑪摩利醫療中心 (Maimonides Medical Center)擔任食物管理部主任及首席營養師。張靜芬現已私人執業,並開設三間醫學營養保健中心,分別在曼克頓華埠,皇后區法拉盛及布碌崙八大道,專為有需要人仕提供醫學飲食治療及營養保健輔導等服務。



data-matched-content-rows-num="10,4"
data-matched-content-columns-num="1,2"
data-matched-content-ui-type="image_sidebyside,image_stacked"

Copyright 2020 世界新聞網-北美華文新聞、華商資訊. All rights reserved.