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【張靜芬專欄】益生菌 (Probiotics)

(Pixabay) (Pixabay)

益生菌 (Probiotics) 是一種微生物,可以存在於人類腸中,而益生菌也在食物或營養補充劑找到,含益生菌的食物包括:酸奶、乳酪、豆製品、某些果汁及發酵過的食物等。

研究發現原來益生菌對腸胃是有好多益處的,因為益生菌是屬於有益的細菌,它可以抑制對身體有害細菌的生長,這些有害細菌是包括:酵母菌 (Yeast) 、幽門螺旋桿菌、寄生蟲等,幫助對抗這些有害的細菌帶來的疾病,如:腸胃炎、腸胃潰瘍及細菌感染的腹瀉等。換句話即是提高我們的免疫力,它亦可以減輕食抗生素帶來的副作用。除此之外,益生菌也能使大便暢通,有助預防便秘的功效。

益生菌確實好處多多,但是,益生菌吃得太多究竟有沒有問題,有沒有副作用呢?

假如你是很健康又吃大量的益生菌的話,你最多是感到腸胃胞脹,有胃氣又或者大便較鬆軟等,是沒有危害性,但對於一些免疫系統失調的人,就要小心服用,因為免疫系统太强的人,你不想再過份刺激他的免疫力 (over stimulate) ,令免疫功能更混亂,身體分不出是敵是友,結果自己打自己;而對免疫系統過弱的人來說,益生菌雖然是有益的細菌但此終都是細菌,繁殖得太多太快的話,最後要食抗生素抑制它的生長。

益生菌雖然是有益,但不是愈多就愈好,最重要是認識自已的體質,均衡的飲食才是重要。


張靜芬營養師

張靜芬 (Clara Cheung) 是美國註冊營養師、營養學家及糖尿病教育專家,曾任紐約大學下城醫院、聖雲仙醫院、及皇后大道療養院的營養師,紐約華埠健康診所營養顧問,曾在布碌崙瑪摩利醫療中心 (Maimonides Medical Center)擔任食物管理部主任及首席營養師。張靜芬現已私人執業,並開設三間醫學營養保健中心,分別在曼克頓華埠,皇后區法拉盛及布碌崙八大道,專為有需要人仕提供醫學飲食治療及營養保健輔導等服務。



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