分散風險 別老吃同樣食物
(張嘉芳)
June 20, 2011 06:02 AM | 13205 次 | 1 1 評論 | 18 18 推薦 | 電郵給朋友 | 打印
環保筷、陶瓷杯與運動水壺,是吳明玲辦公室必備的三法寶。(記者張嘉芳/攝影)

環保筷、陶瓷杯與運動水壺,是吳明玲辦公室必備的三法寶。(記者張嘉芳/攝影)
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●台灣遭遇史上最嚴重食品安全塑化危機,不少健康食品都中箭落馬。台北榮民總醫院臨床毒物科醫師吳明玲表示,許多食品添加物皆含化學物質,她建議民眾應均衡攝取各種食物,不該長期依賴健康食品。

★毒物專家 也難抗拒美食

環境中存在許多化學物質,重金屬對人體危害遠大於塑化劑,吳明玲認為「心理健康更重要」,如果因此什麼都不吃,或專門只吃某種食物,一旦食物遭汙染,反而無法分散風險,讓自己陷入健康危機。

雖是毒物專家,但吳明玲說,她的飲食很簡單,與一般人沒兩樣,窮困家庭出身的她,其實什麼都吃,食物沒特別忌諱,更無特殊原則,偶爾也會吃微波食品或油炸食物,「看到好吃的東西,還是無法抗拒」,吳明玲笑說。

★★怕東怕西 搞到身心俱疲

「人生一定有風險,毋須煩東煩西。」吳明玲說,無論食、衣、住、行各方面,環境都可能存在化學物質暴露,「沒有東西是無毒的」。她強調,民眾成天擔心害怕,追求食物極端安全,講究徹底消毒、完全無菌,卻可能使自己神經兮兮。她表示,研究報告顯示,即使全面嚴格管控任何食物、用品,壽命頂多也只能延長一個月,「對我來講沒有意義。」

健康食品 合成物沒好處

吳明玲透露,不少門診患者常攜帶減肥藥或健康食品,要求醫師幫忙檢驗毒物、重金屬或農藥等項目。她說,許多食品都是合成的,其實防腐劑含量很高,即使吃了對身體能增加一點好處,但長期下來,身體也可能累積其他有毒物質。

她認為,生病就要吃藥,不要長期依賴健康食品,因藥物的藥理作用明確,副作用標示清楚,且原料來源、品質較有保障。反觀,健康食品混合多種食品添加物,不良作用不但不易發現,若不慎吃出問題,求償舉證也較困難。

★塑毒危機 比不上重金屬

「健康食品、中草藥、菸、酒、檳榔,我絕對不碰。」吳明玲說,不少研究報告均指出,菸、酒對人體健康會產生危害,門診中有不少孩子尿液檢驗出現尼古丁反應,研判應與暴露二手菸環境有關。至於中草藥雖對身體有保護作用,但民眾送檢報告發現,部份原料曾遭重金屬汙染。她認為,食物其實已含許多營養與身體保護成份,沒必要將中草藥當作補身保養品。

國際研究亦指出,塑化劑毒性雖可能累積,但根據毒物對人體健康影響排名而言,塑化劑程度並不嚴重,排行50至70多名,與名列前10名的重金屬汙染相較,民眾不需過度恐慌。

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Comments
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587913
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June 20, 2011
為什麼這樣的報導沒人聽得進去?
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