大閘蟹 安心下肚
November 07, 2009 12:08 AM | 1346 觀看次數 | 3 
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大閘蟹 安心下肚
食物安全中心從市面抽取大閘蟹作化學及微生物測試，發現106個樣本全部測試結果滿意。
中心發言人表示，應向可靠店舖購買外殼完整、有光澤及沒異味的大閘蟹，烹煮前要把蟹身、蟹爪和蟹鉗清洗乾淨，大閘蟹需儲存在有蓋容器後才放入雪櫃，避免交叉感染，並要徹底煮熟，清除內臟才可進食。
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