北京有種獨特的食品，叫做「罐裝酸奶」，白色的大肚瓷罐，圓口上紮著橡皮筋兒，那份粗糙的酸甜，很多北京人都難以忘懷，那罐的沉甸甸手感，令其居然成為外省人到北京帶走的紀念。

然而北京這罐裝酸奶，很可能就此滅種，各類冷飲店裡，將再也見不到，未來可能只能到京味電影中去找回記憶。北京的「罐裝酸奶」，本來就處在日漸消亡中，因為現在有袋裝酸奶、盒裝酸奶的大量上市，那種老式包裝，不便運輸，成本相對較高的「罐裝酸奶」，市場早就不斷縮小。然而，導致「罐裝酸奶」可能消亡的，是殺企業不見血的政策。

目前，北京瓷罐酸奶生產廠家已經從早年的30多家銳減到兩家，那是市場的淘汰。但最後碩果僅存的兩家酸奶廠，已陷困境，即將消亡。仍堅持生產「罐裝酸奶」兩廠之一的北京震寰乳業有限公司，因廠址被規畫為地鐵站，必須搬遷。本來拿到搬遷補償，另找新址，搬走即可，但在「審批」中，遇到麻煩，而且是其不能再生的麻煩。

廠家一搬才知，三個月前，工信部和發改委下了個新修訂的「乳製品工業產業政策」，規定北京、天津、上海等大城市周邊產業區，新建和改（擴）建液態乳項目日處理生鮮乳能力（兩班）須達500噸及以上，改（擴）建液態乳項目日處理生鮮乳能力（兩班）須達300噸及以上，並在2010年前淘汰生產能力在每小時200千克以下的手動及半自動液體乳灌裝設備。

這個未加張揚的政策，與煤礦行業中的關小做大，是同一個道理，只是在「罐裝酸奶」事件中，才露出兇光。中國的中小企業，就這樣一個個在官員「做強做大」的豪邁中，被政策圍殺。