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飲生水風潮 掀公衛危機 恐喝進病毒、寄生蟲

水龍頭流出的生水,不宜直接飲用。(EWG) 水龍頭流出的生水,不宜直接飲用。(EWG)
專家建議使用過瀘壺來潔淨飲水。(EWG) 專家建議使用過瀘壺來潔淨飲水。(EWG)

就像食用代餐品Soylent和羽衣甘藍一樣,喝生水成為最新飲食風潮。

主張飲生水的人尚未確定到底何謂生水,但是一致認為「不當的濾水會除去有益健康的礦物質」。生水也含有支持者所謂的「健康細菌」,市面行銷稱為「益生菌」。

儘管號稱有這些益處,飲生水有個顯而益見的壞處,那就是細菌還在裡頭。專家警告,排斥飲水安全作法,生水廠商可能把你不想喝進肚裡的東西賣給你:危險的細菌、病毒和寄生蟲。

生水推動者說服民眾飲用未經處理的水,危及美國歷史上最重要的公共衛生成就,對公眾健康構成重大危險。

從19世紀末起,水廠開始軟化和淨化供水,以確保每人都能安全飲用。首個實驗淨水的城市丹佛從1872年開始,接下來數十年,淨水努力擴展至其他城市,方法和水質也有改進,形成歷史學家羅威(Eric Rauchway)所稱「歷來最偉大的公衛成就之一」。

除了疾病以外,美國都市居民面臨的另一個飲水問題是污染。1972年的「淨水法」還有一世紀之遙,城市需要至少乾淨能喝的水,而過濾使水能喝,進而幫助都會持續成長和繁榮。

然而近年,有些人堅持反對自來水添加氟化物,指稱這是製造核彈留下的物質,使民眾對水的安全產生疑慮。其他有關自來水的錯誤抱怨,包括是從馬桶回收的水,或是含有避孕藥的殘留物。

這些恐懼和陰謀論的產物,就是「生水」運動,同時廠商大肆行銷,看準美國人喜愛食用天然產品而推波助瀾。聯合國把獲得淨水列為人權,而生水熱潮是邁向這種權利私有化的第一步。當富人願意高價買水,認為普通人維護乾淨便宜水源的理據總有一天會消失,這將造成公共衛生噩夢,恐導致每人都生病。

依照公共用水污染圖,德州遭受污染嚴重。(EWG) 依照公共用水污染圖,德州遭受污染嚴重。(EWG)

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