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中餐館支薪避觸法 有三重點

美國中餐聯盟和美中工商聯合會為幫助中餐館了解勞工法,特邀勞工部工資和工時處聯邦調查員張忠保講解勞工基準法。(記者羅曉媛/攝影) 美國中餐聯盟和美中工商聯合會為幫助中餐館了解勞工法,特邀勞工部工資和工時處聯邦調查員張忠保講解勞工基準法。(記者羅曉媛/攝影)
美國中餐聯盟和美中工商聯合會為幫助中餐館了解勞工法,特邀勞工部工資和工時處專員講座,勞工部助理地區主任席爾瓦(ChristopherSilva)亦出席致詞。(記者羅曉媛/攝影) 美國中餐聯盟和美中工商聯合會為幫助中餐館了解勞工法,特邀勞工部工資和工時處專員講座,勞工部助理地區主任席爾瓦(ChristopherSilva)亦出席致詞。(記者羅曉媛/攝影)

聯邦勞工部工資和工時處的聯邦調查員張忠保(Bill Zhang),4日應美國中餐聯盟及美中工商聯合會之邀,為華裔中小企業業主及員工講解「公平勞工基準法」。張忠保指出,許多華裔老闆和員工仍延續傳統思維,以為雙方簽訂合同就萬事大吉,但合同若與「公平勞工基準法」相衝突,雙方共識就無效。只有了解法律,才能規避風險,保障權益。

張忠保先講到許多中餐業主經常混淆的小費型員工最低時薪概念,指出聯邦最低時薪從2009年開始定為每小時7.25元,但中餐館多涉及到「小費收入型員工」(tipped employees,即每月小費收入在30元以上)。雇主需至少支付每小時2.13元時薪,最低工資的其餘部分可透過「小費抵薪」(tip credit)獲得。但雇主需口頭或書面告知員工,時薪未付到7.25元,是因為有每小時5.12元的「小費抵薪」。

同時,張忠保也提醒餐館業主,若遇跑單、收銀機內收入短缺,業主要員工補帳是不合法行為;若員工損壞店內工具,業主需按原始成本要求員工賠償,且要出示收據;業主也不能一味扣員工工資,被扣工資一旦低於最低時薪,也不合法,必須保證在最低工資標準之上。

張忠保說,還有些中餐館不懂規劃工時,導致員工的休息時間也變成上班時間,在勞工部抽查時就被認定違規。他指出,只有員工能自己完全支配、且不用配合老闆留在工作地點附近,才不算是工時。以中餐館為例,下午4、5時通常較閒,老闆認為這時不算工時,但員工此時段無法完全支配自己的時間,還是必須計入工時。

休息時間則是低於20分鐘的休息時間一定要付工資,高於30分鐘不用。而加班時間則是每周超過40小時的部分為加班,需付1.5倍基本工資。儘管很多企業採用雙薪制,認為兩周工作超過80小時才算加班,其實不然。但張忠保也提醒,拿最低時薪的小費型員工加班的1.5倍,是2.13元的一倍,再加上7.25元的0.5倍來算加班工資。其他勞工支薪、工時疑問均可查看勞工部「Fact Sheet #43」。

美國中餐聯盟及美中工商聯合會,為幫助中小企業員工及雇主了解勞工法舉辦此次講座。中餐聯盟主席朱天活指出,大部分中餐老闆不會計算勞工支薪狀況,常因不懂勞工法而面臨高額罰款,得不償失。因此中餐館不僅要摸透勞工法,還要加快標準化步伐。

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美國中餐聯盟和美中工商聯合會為幫助中餐館了解勞工法、改善管理體系,舉辦兩場專題講座,會後嘉賓合影。(記者羅曉媛/攝影) 美國中餐聯盟和美中工商聯合會為幫助中餐館了解勞工法、改善管理體系,舉辦兩場專題講座,會後嘉賓合影。(記者羅曉媛/攝影)
美國中餐聯盟和美中工商聯合會為幫助中餐館了解勞工法,特邀勞工部工資和工時處聯邦調查員張忠保(立者)講解勞工基準法。(記者羅曉媛/攝影) 美國中餐聯盟和美中工商聯合會為幫助中餐館了解勞工法,特邀勞工部工資和工時處聯邦調查員張忠保(立者)講解勞工基準法。(記者羅曉媛/攝影)

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