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昆布醃蘿蔔

昆布醃蘿蔔 昆布醃蘿蔔
昆布醃蘿蔔 昆布醃蘿蔔

白蘿蔔口感紮實,無論醃製甜酸、醬油或辣蘿蔔都是很爽口的涼拌菜。添加昆布和橘子皮後的蘿蔔多了一分甘甜,非常開胃!

材料:

蘿蔔200克、胡蘿蔔50克、鹽適量、乾昆布2吋x2吋長、白醋2湯匙、細砂糖1湯匙、鹽1/2茶匙、橘子皮少許。

作法:

1.先將蘿蔔和胡蘿蔔切薄片,再撒上鹽拌勻,靜置數分鐘。

2.乾昆布剪成細條備用。

3.白醋加糖和鹽攪拌均勻,嘗一嘗味道後再調整鹹淡。

4.擠掉蘿蔔和胡蘿蔔多餘的水分。

5.倒入白醋等調汁拌勻,再加入昆布細條及橘子皮攪拌後,入冰箱冷藏30分鐘後即可。

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