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《料理功夫》花椰菜蝦撈麵

花椰菜蝦撈麵 花椰菜蝦撈麵

這是道簡單卻特別的菜,採用義大利麵、醬料,以花椰菜和蝦做配料,營養均衡,味道絕佳,西式中吃,老少咸宜。

材料:(6人份)

義大利細麵1盒(1磅)、花椰菜6杯、橄欖油1湯匙、義大利沙拉醬汁(Italian dressing)1/2杯、大蝦1磅(剝殻去腸泥)、3瓣蒜頭(切碎)、洋蔥1個(切細絲)、蔥2條。

作法:

1.將義大利麵按照説明煮,勿放鹽,在煮好前兩分鐘倒入花椰菜同煮。

2.同時,在1炒鍋中以中火熱油,先炒香洋蔥约3分鐘,續炒蒜屑,倒入義大利醬,再倒進蝦炒,大火炒約3分鐘至蝦成粉紅色。

3.把義大利麵及花椰菜的水濾淨,倒進炒鍋中與蝦和義大利醬翻炒數下後起鍋即可。

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