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《料理功夫》波多黎各雞腿飯

波多黎各雞腿飯 波多黎各雞腿飯
波多黎各雞腿飯 波多黎各雞腿飯

電飯煲版本的波多黎各雞腿飯,操作簡便,適合PARTY聚餐,更適合平日工作繁忙的時候,可以在周末煮好一鍋,然後按照天數分裝好,封入冰箱中,隨吃隨拿,一周主食輕鬆搞定。

材料:

雞大腿1磅(約2塊)、長米(long grain rice)3杯、中型大小白洋蔥或黃洋蔥1個、番茄沙司1杯、西班牙填塞橄欖(stuffed Manzanilla olive)1杯切碎、開水或者高湯4杯、雞湯、Goya Sazon調料2袋、Goya Adobo調料1大匙、孜然粉1大匙、大蒜2瓣、南美香菜(cilantro)1/2杯、青檸檬1個、鹽1/2小匙。

作法:

1.將大米淘洗乾淨,瀝乾水分備用。

2.洋蔥切丁,大蒜和香菜分別切末,備用。

3.不沾鍋燒熱,用刀將洗淨擦乾的雞腿畫幾道口子,皮朝下中火煎大約2分鐘至雞皮金黃,翻過來煎另一面大約2分鐘。

4.將煎好的雞腿拿出備用,鍋底的雞油燒熱,加入洋蔥蒜末炒出香氣後,倒入碎橄欖、大米,翻炒大約2分鐘,加入Goya Adobo和Goya Sazon調料、孜然粉、開水、番茄沙司、鹽,攪拌均勻,小火燒開。

5.將上一步驟中的米飯倒入電飯煲中,煎好的雞腿放在米飯上面,打下烹調米飯鍵。

6.電飯煲烹調程序結束後,就可以享用省時省力的波多黎各雞腿飯,吃之前灑上香菜末,擠上青檸檬汁。

波多黎各雞腿飯使用調味料 波多黎各雞腿飯使用調味料
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