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護心臟 多吃酪梨和香蕉補鉀

酪梨含有豐富的鉀。(Getty Images) 酪梨含有豐富的鉀。(Getty Images)

如果你攝取的鉀不夠,不但痛苦的肌肉痙孿風險升高,還有更嚴重的後果:鉀過低增加心臟病的風險;所以你應多吃香蕉、酪梨、馬鈴薯等食物。

發表在JCI Insight的新研究中,研究員把有心臟病風險的老鼠分成三組,一組攝取低鉀飲食,第二組攝取鉀份量正常的飲食,最後一組攝取高鉀飲食;接著研究員進行心臟超音波,以瞭解老鼠動脈的狀況。

他們發現攝取低鉀飲食的老鼠,動脈硬化和鈣化更嚴重,這可導致斑塊在血管積聚,面臨心臟病或心臟病發作的風險。但是攝取高鉀飲食的老鼠,似乎受到保護避免血管鈣化。

研究員指出,低鉀飲食提高血管平滑肌細胞內的鈣含量,引發某些基因標記表現出來,使得血管更可能鈣化。

不過,該研究是在老鼠身上實驗,不確定是否適用於人類。但是以前針對人類的研究發現,鉀有保護心臟的好處,特別是當吃進很多鈉時,鉀有助控制血壓。

所以為了保護心臟,應注意每日攝取的鉀達到4700毫克的建議量。一個烤馬鈴薯含610毫克的鉀,半個酪梨含487毫克,一根中等大小的香蕉則含422毫克。其他選擇包括葡萄乾、朝鮮薊(artichokes)、牛奶和菠菜。

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