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三少一高飲食打擊壞膽固醇?醫師:方法錯 效果差

三少一高(少油、少盬、少糖,高纖維)飲食不是減少低密度膽固醇的利器。記者簡慧珍/攝影 三少一高(少油、少盬、少糖,高纖維)飲食不是減少低密度膽固醇的利器。記者簡慧珍/攝影

想用「三少一高」飲食打擊低密度膽固醇,醫學研究認為效果不怎樣;員林基督教醫院副院長謝明家說,美國農業部2015年發表研究,低密度膽固醇與飲食的關係不大,若從改變飲食這單一因素就想降低壞的膽固醇,只怕事倍功半。

他說,研究顯示,血液中低密度膽固醇90%至95%由肝臟合成,食物因素占比最多不超過10%,「少油、少鹽、少糖」及多攝食新鮮蔬果等天然食物的健康飲食可減少產生三酸甘油脂,避免把高密度膽固醇(俗稱好的膽固醇)代謝掉,卻不能降低俗稱壞膽固醇的低密度膽固醇。

膽固醇可幫助胰臟等重要器官腺體分泌賀爾蒙,人體運輸高、低膽固醇的路徑不同,導致高膽固醇最後會被肝臟吸收,低膽固醇會「到處跑」,侵入受損的血管內壁。

如何有效打擊低密度膽固醇,彰化秀傳醫院心臟內科主任陳建志建議,養成每周至少有氧運動3次、每次30分鐘、每分鐘心跳最多達130下,加速身體新陳代謝,使血管健康有彈性,就能有效降低低密度膽固醇的侵害,運動過程中應適度補充水分,保護重要器官。

萬一減少運動,高密度膽固醇急速下降,低密度膽固醇數值飆高,而養成固定運動習慣,雖然高密度膽固醇多一點,低密度膽固醇卻還是不低,謝明家認為一旦檢驗確定與天生體質有關,最好請醫師開給藥物控制。

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