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首頁 芝加哥無證客恐慌

強化執行移民法 中餐業陷人手荒

「不缺生意缺人手」是現在許多中餐業者最苦惱的問題。(本報檔案照片) 「不缺生意缺人手」是現在許多中餐業者最苦惱的問題。(本報檔案照片)

川普政府加強執行移民法,讓「沒身分不敢打工,有身分奇貨可居」,其中需要大量低階勞工的餐飲業受害最深,許多中餐業者近半年來,都出現「有生意,沒人手」的窘境,業者不時就得面臨抓狂找人的壓力,讓許多餐館業主陷入苦撐,甚至乾脆結束營業。

包括中西部威斯康辛州、愛阿華州、印第安納州等地的不少中餐館,都有找不到足夠員工而無法經營的問題,連向來人工資源豐富的芝加哥中餐館,也必須不斷提高工資與福利「留」人,業者說,尤其外賣店的接線生最稀缺,月薪喊到近3000,都還很難找到人選。

在威斯康辛州經營中餐外賣店的Shirley說,她的外賣店已經開了十多年,生意穩定,但近半年來,只要員工走了,幾乎完全找不到替補的工人。

以往大概都維持五名員工的外賣店,現在只剩她跟先生兩人苦撐,她接電話及打雜,先生負責廚房,然而生意一忙起來,根本沒辦法應付,「現在只好拜託婆婆、小舅子、大伯等親戚,暫時上陣幫忙」,Shirley表示,如果情況還是沒有改變,撐到年底她將結束營業,「實在太累了」。

在芝加哥南區經營外賣中餐館的馬振偉說,他的外賣餐館有八名員工,包括三個廚房工、一個油鍋工、炒飯炒菜各一名,還有一打雜與電話接單工,另有一名外賣郎,他提到,儘管芝加哥為大城市,人力資源不像中西部其他州那麼缺乏,但現在要找一個月薪2300的油鍋工,「非常困難」。

馬振偉表示,油鍋工在半年前,月薪大概只要2000元,就很容易找到替補人選,現在不但薪資節節高漲,而且餐館都要需給員工發W2表格,而且提供支薪年假,「福利、薪資不加,餐館人工流動率就大,經營也更困難。」

馬振偉還提到,外賣店很需要一名雙語電話接線生接訂單,以前月薪2500很容易就有人上工,現在每個月至少要2700元,還得提供各種福利,才能勉強找到合適人手,「有的都喊到每月近3000了,都無人上門應徵。」

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