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多吃非油炸魚 減輕類風溼性關節炎

新研究發現,吃非油炸魚可減輕類風溼性關節炎的症狀。(Getty Images) 新研究發現,吃非油炸魚可減輕類風溼性關節炎的症狀。(Getty Images)

類風溼性關節炎影響各種年齡的人,造成關節發炎而疼痛腫脹,治療的目的通常為減少發炎,但是新研究發現,吃非油炸魚可減輕類風溼性關節炎的症狀。

研究員在一項大型健康調查中研究176人,他們接受身體檢查和驗血,回答有關多常吃魚的問題。研究員想知道,吃非油炸魚的頻繁度,例加鮪魚、鮭魚、沙丁魚、鱒魚、鰨魚和庸鰈,是否與類風溼性關節炎活動率降低有關。

在「關節炎照護與研究」刊登的該研究,把參與者根據吃多少魚分組:每月吃不到一份魚、每月一份、每周一到兩份、每周兩份以上。針對症狀嚴重程度,研究員使用「疾病活動評分」,也就是根據疼痛和腫脹的程度評分。

從2004年到2006年,研究員追蹤參與者的飲食習慣和病況。在控制種族、性別、身體質量指數、吸菸、教育、是否服用魚油、類風溼性關節炎症狀維持多久、以及其他健康和行為特徵後,發現每一組的平均疾病活動評分隨著吃魚增多而降低。

例如與每月吃一份魚或完全不吃魚的病人比起來,每周吃魚兩份以上的病人,疾病活動遠較低。吃魚和症狀輕重的關連明顯:每月或每周多吃一份魚,病人的狀況就改善很多。

主要作者、波士頓布里罕婦女醫院醫生莎拉.泰德斯契(Sara K.Tedeschi)指出,這是觀察研究,並不證明因果關係,但是每一組的疼痛和腫脹減少在臨床上有意義,「這個效應相當大,約為普通藥物治療的三分之一」,而其中一個重要因素可能是魚的奧美加-3脂肪酸。

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