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怕吃到中國激素雞 華人寧買美國雞

紐約華人社區的活殺雞店如雨後春筍冒出。(記者朱澤人/攝影)

紐約華人社區的活殺雞店如雨後春筍冒出。(記者朱澤人/攝影)
華人買雞肉愈來愈重視標籤,圖為上州運到紐約市零售店販賣的活殺雞。(記者朱澤人/攝影)

華人買雞肉愈來愈重視標籤,圖為上州運到紐約市零售店販賣的活殺雞。(記者朱澤人/攝影)

中國熟雞肉進口來美,儘管美國農業部(USDA)再三保證會經過嚴格食品檢查,消費者未必買帳。一些華人表示,中國黑心食品氾濫,擔憂吃到「激素雞」、「H7N9禽流感雞」等,寧肯花較高價格買美國雞肉。

營養師陳美華指出,如果中國進口熟雞肉依照美國標準處理與包裝,並且經過農業部檢查,應不需擔憂有細菌感染等問題。不過,「身為消費者,關心的不只是雞肉處理過程,還有雞的來源與飼養方式」。

她舉例說,知名品牌「寶鵰雞」(Perdue Chicken)之所以讓消費者願意掏更多錢買,在於該公司與美國合格的農場合作,以及有一套飼養標準。相較之下,中國飼養雞的方式與來源不是美國政府能管的,尤其中國過去食品安全紀錄不良,還曾爆發大規模禽流感,「就算有大筆資金能蓋建大廠,人員訓練與衛生觀念也未必到位」。就算中國雞肉價格較低,她寧肯花更多錢買美國或歐洲的雞肉。

在紐約市從事中國食品批發的何宗明指出,中國雞肉在美國未必有市場,特別是活殺雞店在華社如雨後春筍冒出,在華埠有六家、布碌崙八大道兩家、法拉盛兩家,他朋友還在法拉盛緬街新開店,販售紐約上州當天現殺的雞。「消費者現在買雞都喜歡看標籤,紐約只有四、五家批發店獲批准,可把上州農場活殺雞拿到零售店販賣。」

何宗明說,或許餐館看在價格較低,會大批量進貨中國熟雞肉,但一般消費者仍會擔憂中國家禽業亂打激素或抗生素。此外,買全雞來燒菜或煲湯的華人多為家庭主婦或耆老,現在愈來愈重視食物新鮮,「急凍的雞肉從中國進口,出關、進關至少要60天,到超市或零售店都過了兩個月,凍這麼久,無論味道與營養都不如新鮮雞肉。」

經常與廣東室友煲雞湯的張志躍也表示,「中國人有吃雞情結,當作補身體,最喜歡自然放養的走地雞」。他表示,除非中國雞肉長時間未傳出任何食安問題,或是沒標籤直接混在超市賣,否則華人還是會選購美國雞。

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