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味噌蘿蔔牛肉丸子

味噌蘿蔔牛肉丸子 味噌蘿蔔牛肉丸子

材料(大約24個):

1磅牛肉末,1杯搓細的白蘿蔔(不要擠乾,盡量保留水份。)、3湯匙剁碎的青蔥、1.5匙醬油、1匙紅糖、2-3匙味噌(白紅皆可)、3-4杯水。

做法:

1.先混合牛肉末、白蘿蔔和青蔥,再拌入醬油和糖。

2.捏成小球,不要擔心太軟,拿得起來就好。(等水煮開以後再一邊捏一邊往湯裡放也可以。)

3.先把水煮開。注意鍋的大小,水放進去之後能夠淹過丸子最好。同時把味噌用少許水拌開。

4.水開了以後把火關小,加入味噌,再一個個放丸子。

5.丸子用小火煮大約10分鐘,偶爾輕輕翻動以免煮得不均勻。熟了就可以。假如喜歡,可以在熄火前幾分鐘放一些蔬菜(比如大白菜)一起煮。

小叮嚀:根據自己的喜好,調整醬油、糖和味噌的份量。放丸子的時候水不能太開,否則容易把丸子沖散。

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