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炸雞肉丸子

炸雞肉丸子 炸雞肉丸子

材料:

一磅雞肉末、2匙剁碎的洋蔥、1/2茶匙五香粉、1/2茶匙乾燥羅勒(basil)、1匙碎帕馬森起司(parmesan cheese)、2匙番茄醬、1個雞蛋、1/4杯或更多麵包屑、油炸用的油、少許香菜或羅勒葉(可選)。

做法:

1.混合雞肉末、洋蔥、五香粉、乾燥羅勒、帕馬森起司、番茄醬、雞蛋和麵包屑。假如水分太多,可以多加一點麵包屑。

2.把雞肉糊輕輕揉成大約1英寸直徑大的丸子,先放到盤子上。

3.把油倒入一個小鍋,大約2英寸深,足夠淹沒丸子就行。加熱,分批把丸子放入鍋中,每批炸大約5分鐘。

4.撈出丸子,放在鐵絲架上讓油滴乾。

5.把雞肉丸子放入盤中。也可撒上一些香菜或碎羅勒葉點綴和調味。

小叮嚀:丸子不要做太大,比較好炸。較小的丸子可以先撈出來,較大的炸久一點。

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