網頁列印

內容來自網址: http://www.worldjournal.com/4975275/article-link/

首頁 舊金山

健康飲食佼餃者 水餃之國獲表彰

市議員湯凱蒂(左)為水餃之國餐廳女東主李慧莉(左二)和多名員工頒獎。(記者黃少華/攝影)

市議員湯凱蒂(左)為水餃之國餐廳女東主李慧莉(左二)和多名員工頒獎。(記者黃少華/攝影)

迎接舊金山小商業周的到來,舊金山市議會16日表彰11個優秀的小商家,由11個區的市議員各自在區內推薦一個。其中,第四區市議員湯凱蒂推薦和表彰了位於日落區的「水餃之國」餐廳,東主是李青河及李慧莉的夫妻檔。

在經營餐館的過程中,水餃之國符合了美國人倡導的健康飲食習慣,也增加了綠色、健康的餃子餡品項,做了薺菜餡、酸菜餡等等;一般中國北方餃子口味重,更鹹、更油,經過改良的餃子幾乎感覺不到有油。剛開始,店裡的食客基本是華人,現在40%是美國本土居民,受到主流社會的認可度愈來愈高。

東主李青河理解的專業內涵就是:「人無我有,人有我多,人多我專,人專我精」。李慧莉認為,到目前為止,水餃之國做的餃子在整個灣區是最好的,無論從口味上、從面皮上、從模樣上,都和其他同類餐館拉開了很大距離。

在水餃之國工作已經超過10年的員工馬淑菊說,除了飲食製作上的精益求精,老闆和老闆娘對待員工無微不至,也願意手把手地傳授技藝,讓員工對餐廳有歸屬感,這是生意愈做愈紅火的另一個重要原因。

Copyright 2017 世界新聞網-北美華文新聞、華商資訊. All rights reserved.