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法拉盛黃金商場「西安名吃」創始店 月底歇業

「黃金商場」創始店狹窄老舊,房東計畫在明年裝潢地下室美食廣場。(記者朱澤人/攝影) 「黃金商場」創始店狹窄老舊,房東計畫在明年裝潢地下室美食廣場。(記者朱澤人/攝影)
「西安名吃」位於黃金商場的創始店吸引大批外族裔饕客,不過將在本月底關門。(記者朱澤人/攝影) 「西安名吃」位於黃金商場的創始店吸引大批外族裔饕客,不過將在本月底關門。(記者朱澤人/攝影)

隨著美國有線電視新聞網(CNN)、紐約時報等多家主流媒體報導,位於法拉盛黃金商場(Golden Shopping Mall)的「西安名吃」名聞遐邇:肉夾饃、涼皮、扯麵等西安小吃引起眾多當地華洋居民關注,只能容納十餘人的座位經常食客如雲、大排長龍。不過「西安名吃」執行總裁王夢迪(Jason Wang)16日證實,由於租約到期,業主欲改善黃金商場就餐環境,將要重新整修店面,故在該商場內的「西安名吃」創始店將在本月底關閉。

隨著「西安名吃」的成功,該店已走出法拉盛,目前在紐約開有12家分店,在曼哈頓就有九家、法拉盛兩家、布碌崙一家。王夢迪16日表示,由於租約將在5月底到期,近日又獲黃金商場將整修的消息,若續約至少幾年,經過多方面考量決定關閉這家最早的老店。他指出,12年前父親看中該店鋪的人氣,雖然當時月租已4000元,仍開了第一家「西安名吃」,才有現在的輝煌。關閉創始店他心中很不捨,也曾考慮過將該店設置成博物館,但法拉盛店租過高和其他原因也只能放棄。

王夢迪指出,創始店關閉後,位於緬街交41大道的「西安名吃」分店將繼續保留,但暫不會在法拉盛再開分店。近年來法拉盛房租水漲船高,小商家只能以惡性壓價的方式競爭,食物本身質量大打折扣,他不想讓自家店陷入這種不良競爭中。隨著「西安名吃」不斷擴大,將改變原有經營重點,從剛開始只注重食物質量,到後來提高服務質量,現在他希望給顧客提供更好的用餐環境。

王夢迪表示,幾家新開分店將改變過去牆上「貼滿文章」雜亂的裝修模式,採用中國風的紅磚、木製家具等,「它已成為一個品牌,現在需要提升用餐環境」。日後還計畫走出紐約,擬在華府、費城或波士頓等周邊地區續開分店,但他最大的願望是有朝一日將「西安名吃」帶回西安,獲得鄉親認可。

位於黃金商場的「西安名吃」創始店,將在本月底關閉。(記者牟蘭/攝影) 位於黃金商場的「西安名吃」創始店,將在本月底關閉。(記者牟蘭/攝影)

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