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椰香點心2款

芒果椰子雙層果凍 芒果椰子雙層果凍
椰奶布丁 椰奶布丁

★椰奶布丁

材料(4-6個):

半杯煉乳、1杯椰奶、2個雞蛋

做法:

1.烤箱預熱至華氏350度。

2.燒開一壺水。

3.用打蛋器混合煉乳和椰奶。

4.加入雞蛋再混合。

5.把奶糊倒入布丁杯,放入一個大烤盤裡。

6.在烤盤裡倒入大約1英寸高的開水,讓布丁杯的底部泡在水裡。

4.放入烤箱烤大約40分鐘。不要立即取出杯子,留在烤盤裡放20分鐘。

8.取出布丁杯,冷卻後放入冰箱冷藏至少4小時。

9.食用前把布丁從模子裡面倒翻出來,放到盤子裡,或者直接吃。也可選用椰絲和櫻桃點綴。

小叮嚀:一定要冷藏一些時間才取出來,比較穩固。

★芒果椰子雙層果凍

材料(4人份):

椰子凍:1杯椰奶、3匙糖、半杯水、1匙加1茶匙明膠粉(agar agar)

芒果凍:半杯切塊的芒果肉、1匙糖、半杯水、半匙明膠粉

做法:

1.把椰子凍的原料放入小鍋,用小火煮3到5分鐘,倒入小杯,讓其冷卻凝固。

2.用攪拌機把芒果肉打成漿,再和糖、水、明膠粉混合。

3.把芒果凍的原料放入小鍋,用小火煮3到5分鐘,倒在椰子凍上面,讓其冷卻凝固。

4.放入冰箱,食用前倒出。也可撒一點可可粉點綴。

小叮嚀:每種牌子的椰奶和明膠粉都不一樣,根據自己的經驗調整分量。



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