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台灣美食廚藝講座 教做8道傳統料理

僑委會每年都遴選名廚到海外巡迴,受到僑胞歡迎。(本報檔案照,記者李榮攝影) 僑委會每年都遴選名廚到海外巡迴,受到僑胞歡迎。(本報檔案照,記者李榮攝影)

由金山灣區「媽媽教室」一手催生的美食廚藝講座,今年再度於5月舉行。媽媽教室創辦人高玉麗指出,今年承辦的講座,主題訂為「難以忘懷的台灣傳統美食料理!」 專家示範麻油雞酒煲飯、私房蚵仔煎、古早味蜜汁魚片、金瓜粉蒸排骨、雪菜素鵝卷、雞蛋豆腐、鮮蝦煎麵線佐番茄沙沙醬、油蔥鹹甜粿等八道精緻台灣傳統美食。課堂中也穿插分享來訪名廚的多種廚藝祕密武器,歡迎僑胞參加。

高玉麗指出,今年僑委會邀請台灣小吃暨中式菜色研發專家、曾榮獲多項國際健康美食總決賽特金獎、總冠軍的現任「參和院」餐廳廚藝總監溫國智,以及康寧大學餐飲管理系專任技術教師李建軒來示範,也替餐館諮商輔導。

「媽媽教室」23年前成立,十年前與僑委會合作推動「台灣美食廚藝巡迴講座」,遴選專家到海外巡迴,至今足跡已遍及全球。

媽媽教室「台灣美食廚藝巡迴講座」5月12日(周五)上午10時至下午2時30分在聖他克拉拉狀元樓餐廳(2110 El Camino Real, Santa Clara,95050)舉行,當日9時30分開始報到。 本次活動開放非會員的僑界人士報名,歡迎喜愛台灣傳統美食料理者參加。現有會員有保障名額(僅需繳午餐費用10元),非會員酌收烹飪材料費10元及狀元樓餐館午餐費用10元。

報名採郵寄方式,務必於5月5日前(郵戳為憑)將費用每人20元支票(敬請支票抬頭:Women’s Workshop), 並附上中英文姓名、住址、電話、電郵,寄至 :Women’s Workshop:909 Old Town Ct., Cupertino, CA 95014, 金山灣區媽媽教室收。將於5月8日電郵l統一通知,名額有限,額滿為止。

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