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國際食品展 中餐首次不缺席

美國中餐聯盟密西根分會會長鐘富華(左四)宣布,由該聯盟參與主辦並設立的「中餐中國展區」,將於5月20日至23日首次亮相「國際食品展」,洪磊(左五)、孔慶超(左三)等人出席當天活動。(記者董宇/攝影) 美國中餐聯盟密西根分會會長鐘富華(左四)宣布,由該聯盟參與主辦並設立的「中餐中國展區」,將於5月20日至23日首次亮相「國際食品展」,洪磊(左五)、孔慶超(左三)等人出席當天活動。(記者董宇/攝影)

影片來源:記者董宇

芝加哥一年一度的「國際食品展」(National Restaurant Association Show)即將登場,作為享譽世界美食界的中餐也不缺席,美國中餐聯盟密西根分會會長鐘富華日前宣布,由該聯盟參與主辦並設立的「中餐中國展區」,將於5月20日至23日在華埠附近的「麥克米克展覽中心」(McCormick Place)亮相,這也是NRA展近百年歷史上的首例。

鐘富華在「NRA Show 2017中國展區發布會」上表示,儘管每年都有不少中餐業主前往赴會,但是這一次卻與以往不同,中餐業者首次擁有的「中國展區」,將成為展會一大亮點,屆時,中國烹飪協會將帶領20多個中國企業赴芝,除展示中國美食、增進交流外,還會為華洋觀眾帶來傳統變臉、拉麵等表演,規模不容小覷。

鐘富華指出,中餐的經典菜式雖然享譽世界,但是在中國代表團赴世界各地參加比賽時,成績往往不如日、韓、泰國,其主要原因是中餐業者與世界交流不夠,對於西方的烹飪理念、菜品裝盤、原材料製作等,缺乏一定經驗,因此聯盟與北美中餐協會決定搭建中國展區,並設立現場咨詢服務中心,為大家答疑解惑。

中國駐芝加哥總領事館總領事洪磊指出,中餐是華人事業一項重要組成部分,以其獨特傳播方式增進美國社會對中國的了解,加強兩國溝通、交流和友好往來,對弘揚中華文化起到積極影響,這次設立的中國展區,不僅讓中餐在國際食品展這樣一個大平台上嶄露頭角,同時也有助提升其在國際上的地位,他並鼓勵國內外中餐業者積極參加展出。

此外,聯盟名廚委員會主委孔慶超表示,中國展區服務中心還將為來自世界各地的中餐業協會、企業、商家提供各種面積的參展攤位,以展示產品樣品、公司業務及交流項目。進一步詳情,可聯繫芝加哥國際展會中國展區服務中心余小姐(Chris-ne Yu),電話:(269)357-3388,電郵:[email protected]

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