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首頁 2017白家部落客創意美食

酸辣部隊鍋 – 白家部落客創意美食票選活動

酸辣部隊鍋 酸辣部隊鍋

【菜式名稱】酸辣部隊鍋

【參賽者】紐約野蠻私廚 New York Raw Kitchen

【使用產品】白家阿寬重慶小麵(酸辣口味)

【份量】1人份

  • 菜式介紹:

沒有人能拒絕豪華版泡麵,這是韓式部隊鍋之所以熱門的原因。畢竟深夜餓起來時,容易達到想把冰箱剩料都加進鍋內一飽口慾的狀態。一拿到酸辣口味,立刻決定要以部隊鍋的概念處理,將幾項必加的新鮮食材納入,另以韓式辣醬襯底,為這道隨興所致的宵夜菜增添一點厚度。

【食材】

重慶小麵 1包
培根肉 2條
豆芽菜 適量
金針菇 2/3包
熱狗 2條
日本蕪菁菜 適量
雞蛋 1顆
起司片 1片
豆腐 1/4塊

【調料】

韓式辣醬 1大匙
重慶小麵調味醬料 1份

【烹調方法】

1. 將培根肉丟入鍋中,煸出油脂。(培根條可切段)

2. 熱狗切片,並以培根油炒香。

3. 加入韓式辣醬稍微拌炒,後加入水及重慶小麵(酸辣口味)調味包,大火燒滾。

4. 放入豆腐後轉小火稍微燜3分鐘。

5. 待豆腐吸收部分湯汁後,切回大火,依序放入豆芽菜、金針菇及重慶小麵麵體。

6. 打蛋,後放入日本蕪菁(亦可替換為其他適合入湯的葉菜類如茼蒿、小白菜等)。

7. 所有食材都軟化近乎熟成時,放上起司片,關火以餘溫慢融即完成。

※ 以上食譜文字及照片均由部落客 紐約野蠻私廚 New York Raw Kitchen 提供。

 


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