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夏威夷鮪魚 含汞量逐年增高

報告發現,夏威夷海域捕獲的鮪魚含汞量持續上升。(Getty Images) 報告發現,夏威夷海域捕獲的鮪魚含汞量持續上升。(Getty Images)

愛吃鮪魚的民眾請注意,一份最新報告指出,在夏威夷海域捕獲的大目鮪魚(bigeye)和黃鰭鮪魚(yellowfin)體內含汞量有愈來愈高的趨勢。

這份日前刊登於環境毒物學暨化學學刊(Environmental Toxicology and Chemistry)網站上的研究報告發現,夏威夷捕獲的黃鰭鮪魚1998年到2008年含汞量上升5.5%,大目鮪魚2002年到2008年含汞量上升3.9%,但大目鮪魚的含汞量向來要比黃鰭鮪魚高。

黃鰭鮪魚和大目鮪魚在美國稱為Ahi Tuna,今年1月被聯邦食品暨藥物管理局(FDA)和環保署(EPA)列為懷孕婦女、準備懷孕婦女、哺乳中婦女和幼童應該避免的食物之一。不過,好消息是,報告撰寫者卓夫尼克(Paul Drevnick)和布魯克斯(Barbara Brooks)發現,這些魚體組織內的含汞量很少超過食品暨藥物管理局規定的「行動等級」(action level)標準,因此沒有禁止出售的必要。

不過,報告也指出,環保署雖未明訂海洋魚類的汞殘留量標準,但黃鰭鮪魚和大目鮪魚的平均汞殘留量已超過環保署的淡水與河口魚貝類汞殘留量標準,因此食用北太平洋海域捕獲的黃鰭鮪魚和大目鮪魚可能會受到不利影響。

研究人員認為,夏威夷魚類含汞量上升與亞洲的大氣汞排放有關。他們指出,北大西洋魚類的含汞量在1990年代最高,近年受到環保法律的規範,魚類含汞量已逐漸下降,但北太平洋海平面下1000公尺以內的海域汞濃度1995年到2006年之間每年增加3%,如果汞沉積率繼續維持現在的速度,預計到2050年汞濃度將再增加一倍。

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