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《料理功夫》巧克力核桃鬆糕

(05)巧克力核桃鬆糕 (05)巧克力核桃鬆糕
(04)巧克力核桃鬆糕 (04)巧克力核桃鬆糕

品嘗巧克力的滋味,可以提振心情,給人一種輕鬆愉悅的感覺,而核桃則是補腦養生的堅果。來吧!吃一個巧克力核桃鬆糕(即為瑪芬、發糕),舒緩緊繃的情緒,轉換心情,展開美好一天的生活。

材料:

麵粉3杯、無糖可可粉4大匙、亞麻仁粉2大匙、小蘇打(baking powder)1茶匙、砂糖20大匙、白醋2大匙、稀釋香草精2茶匙、植物油8大匙、核桃、水400毫升。

做法:

1.取一容器,將麵粉和小蘇打一起過篩,加入無糖可可粉和亞麻仁粉攪拌均勻。(即為乾性材料)

2.另取一容器,放入砂糖、白醋和稀釋香草精,隨即倒入水400毫升,以攪拌器拌勻。(濕性材料)

3.將乾性材料分次倒入濕性材料中,攪拌均勻,到充分融合為止。

4.取20個小紙杯分別置於6公分布丁杯裡,拌勻的麵糊平均地倒入紙杯中,並輕輕將核桃壓入麵糊中。

5.接著,將20個布丁杯,放置於大烤盤。

6.烤箱預熱至350℉,把大烤盤放入烤箱中,烘焙時間為35至40分鐘左右。

小叮嚀:

烘焙時間可能隨著烤箱的款式和外在環境而有變化,然而以牙籤插入糕點到不沾黏為烤熟的標準。

(03)巧克力核桃鬆糕 (03)巧克力核桃鬆糕
(02)巧克力核桃鬆糕 (02)巧克力核桃鬆糕
(01)巧克力核桃鬆糕 (01)巧克力核桃鬆糕

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